Eis vegan genießen

Die besten Alternativen zu Milch-Eis + DIY: Cremig, fruchtig + ohne Eismaschine

Eis ist einfach was Tolles (und für mich nicht nur im Winter). Aber denkst du, dass so richtig cremig nicht möglich ist vegan? Doch! Hier findest du die besten Optionen: von „einfach kaufen“ bis DIY ohne Eismaschine. 💚

Eis geht doch immer

Eiscreme gibt es schon lange und ist mehr als „Kugel im Sommer“: in Dessertgläsern, auf Kuchen + Waffeln, als Topping zu Crumbles, als Milchshake, als Eiskaffee, als „Semifreddo“-Style im Gefrierfach oder als Eis am Stiel.

Eis vegan – Wie hättest du´s denn gern?

Überlege mal, wie es dir am besten schmeckt heute und was dir besonders wichtig ist:

Cremigkeit + Schmelz: kommt vor allem über Fett + Emulsion (z. B. Kokos, Nuss, Hafercuisine, Soja).
Weichheit (Löffelbar, nicht steinhart): Zucker + Fett sorgen dafür, dass es nicht wie Eisblock wird.
Luftigkeit: bei gekauftem Eis oder Eismaschine kommt Luft rein, das wirkt „leichter“.
Stückchen halten: braucht eine Basis, die nicht wässrig wird.
Fruchtig + frisch: Sorbet ist ein eigener Job – da geht’s um Frucht + Zucker + Säure.

Eis vegan zu ersetzen ist wirklich nicht schwer. Wenn du auch Milch, Joghurt, Quark, Sahne + Butter ersetzen willst, schau in meinen großen Guide Vegane Alternativen für Milchprodukte.

„ Ein veganes Eis geht zu jeder Jahreszeit. “

▶ hol dir dein gratis E-Book + Newsletter!

Eis vegan:
Meine TOP 9 – Kaufen + DIY

eis vegan ersetzen pflanzliche Alternative als Ersatz

1. Veganes Eis aus dem Supermarkt

schnell + zuverlässig

Vorteile: Konsistenz sitzt, sofort servierbar, viele Sorten.

⭐ Perfekt für:

Gäste, Kinder, „einfach Kugeln“, Vorrat im Alltag

2. Nicecream (DIY)

schnell + cremig

Du brauchst: 3 reife Bananen (Scheiben, gefroren) + 2–4 EL Drink + Prise Salz

kurz mixen, bis es cremig wird. (Thermomix^®: 10 Sek / Stufe 7, dann 20–30 Sek / Stufe 5 (ggf. 1–2× mit Spatel runterschieben).)

⭐ Perfekt für:

Softeis, Schoko (mit Kakao), Erdnuss (mit Nussmus), Beeren (mit TK-Beeren)

3. Kokos-Eis (DIY)

ultra cremig + dessertig

Du brauchst: 1 Dose Kokosmilch (Vollfett) + 2–4 EL Zucker + Vanille (+ optional andere Aromen) + Prise Salz

glatt rühren, in Dose, einfrieren;
nach 60–90 Min einmal kräftig durchrühren

⭐ Perfekt für:

Vanille-Style, Schoko, Mango, tropische Sorten

4. Cashew-Gelato-Base (DIY)

samtig + cremig

Du brauchst: 200 g Cashews (10 Min heiß einweichen; o. fertiges Mus) + 250–350 ml Drink + 2–4 EL Süße + Vanille + Salz

sehr fein mixen (Thermomix^®: 1 Min / Stufe 10, runterschieben, 30 Sek / Stufe 10), einfrieren;
vor dem Servieren 10 Min antauen, kurz cremig rühren/mixen

⭐ Perfekt für:

Kugel-Eis, Dessertgläser, Cheesecake-Style

5. Hafer-Base (DIY)

klassisch + mild

Du brauchst: 300 ml Hafercuisine (oder 250 ml Haferdrink + 50 ml Cuisine) + 2–3 EL Zucker + Vanille + Salz

verrühren, einfrieren, 1–2× umrühren
Tipp: wenn’s zu hart wird, etwas mehr Cuisine oder Zucker

⭐ Perfekt für:

Vanille-klassisch-Geschmack, Keks-Geschmack (Kekkrümel einrühren), als Eis-Café, Shakes

6. Frozen Yogurt (DIY)

frisch + cremig

Du brauchst: 400 g Sojajoghurt/Skyr-Style + 2–3 EL Süße + Vanille/Zitronenabrieb

verrühren, einfrieren; 1–2× umrühren
oder als Würfel einfrieren und kurz mixen

⭐ Perfekt für:

Beeren, Zitrone, „leichtes“ Dessert

7. Eis am Stiel (DIY)

Meal-Prep + kinderleicht

Du brauchst: 400 g Joghurt-Alternative + 200 g Fruchtpüree + Süße nach Bedarf

verrühren, in Formen, einfrieren

⭐ Perfekt für:

Alltag, Kinder, Portionen

8. Sorbet (DIY)

leicht + intensiv

Du brauchst: 500 g Fruchtpüree + 80–120 g Zucker + 1–2 EL Zitronensaft

mixen, einfrieren;
nach dem Gefrieren kurz durchmixen (Thermomix^®: Base in Eiswürfelform einfrieren, in Mixtopf geben + 10 Sek / Stufe 6, dann 20–30 Sek / Stufe 4 (Spatel verwenden)).
Ergebnis: Softeis (nicht „perfekte Kugel“ – aber sehr cremig).

⭐ Perfekt für:

Mango, Himbeere, Zitrone, als Dessert nach schwerem Essen

9. 5-Minuten-Eis (DIY)

gesund + leicht

TK Beeren, vegane Joghurt-Alternative, Süße deiner Wahl – alles mixen: sofort genießen 😋

⭐ Tipp:

die ausführliche Anleitung gibt es hier: ▶ vegane Eis selber machen

Eis vegan – welches wofür?

Zweck	Am Besten geeignet	Warum
Kugel-Eis wie klassisch	Kokos-Base, Cashew-Base, Hafer-Base	cremig + guter Schmelz
Softeis (Mixer-Eis)	Nicecream, gefrorene Joghurt-Base	in Minuten fertig
Frozen Yogurt	Sojajoghurt/Skyr-Style	frische Säure + cremig
Eis am Stiel	Joghurt + Frucht, Nicecream	gelingsicher + Portionen easy
Fruchtiges Dessert	Sorbet	leicht + intensiv fruchtig
Milchshake/Eiskaffee	Hafer-/Soja-Base, gekauftes Eis	mixfreundlich + rund