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vegane Tomatensauce

vegane tomaten sauce einfaches grundrezept als alltagstaugliches veganes Rezept

Nährwerte pro Portion

kcal: 160 | KH: 10.5g | P: 3g | F: 11.7g
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
4 Portionen

Zutaten
 

  • 500 g passierte Tomaten
  • 80 g Tomatenmark
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1-2 EL Gemüse-Brühpulver
  • 1 Knoblauchzehe fein gerieben oder Knoblauchgranulat
  • 1-2 EL getrocknete italienische Kräuter
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Süße deiner Wahl

So geht´s

  • Zuerst Tomatenmark und Olivenöl gründlich verrühren, bis eine glatte Emulsion entsteht.
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  • Restliche Zutaten unterrühren.
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  • Die Sauce sanft erwärmen.
  • Anschließend abschmecken.
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Varianten

  • Ofen-Tomaten-Version: Rühre ein paar im Airfryer oder Ofen geröstete Cherrytomaten unter die fertige Sauce. Das macht sie fruchtiger, etwas süßer und noch aromatischer.
  • Knoblauchiger: Röste die Knoblauchzehe vor dem Einrühren kurz mit oder gib etwas mehr fein geriebenen Knoblauch dazu. So wird die Sauce herzhafter und etwas kräftiger.
  • Mediterrane Kräuter-Version: Ergänze etwas Oregano, Basilikum oder Thymian. Dadurch wirkt die Sauce noch runder und passt besonders gut zu Pizza, Pasta oder Aufläufen.
  • Cremige Alltags-Version: Rühre 2–3 EL Soja- oder Hafersahne oder etwas Mandelmus ein. So wird die Sauce milder, weicher und besonders schön für Pasta oder Lasagne.
  • Sanfte Umami-Version: Ein kleiner Schuss Sojasauce oder 1 TL Hefeflocken macht die Sauce noch tiefer und würziger, ohne den Tomatengeschmack zu überdecken.
  • Gemüse-Versteck-Version: Fein pürierte Möhre, Zucchini oder etwas gegarte Paprika unterrühren. Das macht die Sauce runder, etwas süßer und familienfreundlich.
  • Wärmende Chili-Version: Mit Chiliflocken oder etwas Harissa bekommt die Sauce eine angenehme Wärme. Besonders gut, wenn du sie zu Pasta, Bowl-Gemüse oder knusprigen Kartoffeln servierst.
  • Pizza-Style: Lass die Sauce etwas dicker und würziger, dann eignet sie sich perfekt als schneller Pizzaboden-Belag oder für Pizzabrötchen.
  • Bowl-Version: Etwas dicker lassen und warm über geröstetes Gemüse, Linsen oder Reis geben. So wird aus der Sauce ganz schnell eine einfache Bowl-Basis.
vegane, vegetarische, vollwertige alltagstaugliche Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden

www.yumflow.de

Freu dich auf weitere schnelle, einfache + köstliche vegane Rezepte! Dany

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