Vegane Schoko Kugeln
Nährwerte pro Portion
kcal: 52 | KH: 2.6g | P: 3.4g | F: 3.6g
20 Kugeln
Zutaten
- 55 g Kürbiskerne
- 25 g Hanfsamen
- 15 g Sonnenblumenkerne
- 15 g entöltes Mandelmehl o. 25 g Kokosmehl o. 25 g Haferflocken (Nährwerte ändern sich)
- 30 g Datteln
- 30 g Erythrit oder Xylit
- 40 g Mandelmus
- 12 g Kakaopulver
- 25 g veganes Proteinpulver wenn gezuckert, Süße anpassen
- 1 Prise Salz
- Vanille falls neutrales Proteinpulver
- 1-2 EL Wasser nach Bedarf
- Kakaopulver, Kokosraspeln, gehackte Mandeln, ... usw. zum darin Wälzen optional
So geht´s
- Kürbiskerne, Hanfsamen und Sonnenblumenkerne im Mixer fein mahlen.
- Datteln grob hacken und dazugeben.
- Mandelmehl, Proteinpulver, Kakao, Erythrit und Salz hinzufügen.
- Mandelmus ergänzen und alles zu einer klebrigen Masse mixen.
- Falls die Masse zu trocken wirkt: 1–2 EL Wasser einarbeiten.
- Aus der Masse ca. 20 kleine Kugeln formen.
- optional in Kakaopulver, Kokosraspeln, Mandeln, usw. wälzen
- Mindestens 1 Stunde kühlen – dann werden sie fudgy & perfekt.
Zubereitung im Thermomix®
- Kerne + Samen in den Mixtopf → 10 Sek. / Stufe 8 mahlen.
- Datteln dazu → 6 Sek. / Stufe 6.
- Mandelmehl, Proteinpulver, Kakao, Erythrit, Salz → 5 Sek. / Stufe 5.
- Mandelmus dazu → 10 Sek. / Stufe 5.
- Falls zu trocken → 1–2 EL Wasser → 5 Sek. / Stufe 4.
- Kugeln formen & kühlen.
www.yumflow.de
Freu dich auf weitere schnelle, einfache + köstliche vegane Rezepte! Dany
