Vegane Hackbällchen
Nährwerte pro Portion
kcal: 24 | KH: 1.5g | P: 2g | F: 1g
55 Bällchen
Zutaten
- 1 Dose Linsen + Suppengrün 800g – 530 g Abtropfgewicht
- 400 g Naturtofu leicht zerbröselt
- 2 EL Balsamico Essig
- 2 EL Brühpulver wenn gewünscht: glutenfrei
- 3 EL Flohsamenschalen
- 3 EL Hefeflocken
- 3 EL Mandelmus
- Salz + Pfeffer
- optional: etwas Paniermehl o. Sesam für glutenfrei: mit Sesam oder gemahlenen Nüssen panieren
- optional: etwas Öl zum Besprühen
So geht´s
- Alles in den Mixer geben (auch Linsen mit Suppengrün komplett) im Mixer grob mixen oder pürieren.
- Mit feuchten Händen zu etwa 55 Bällchen formen + optional leicht panieren.
- Auf Backblech geben (mit Backpapier ausgelegt oder gefettet).
- Optional mit Öl besprühen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Tipp: ich bereite die Hackbällchen gerne so vor und wenn ich sie benötige, dann brate ich sie noch (mit etwas Öl) in einer Pfanne an. So werden sie besonders lecker!
Lass es dir schmecken!
Varianten
- Italienisch: getrocknete Tomaten, Basilikum, Oregano.
- Asiatisch: Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Frühlingszwiebeln.
- Deftig deutsch: Senf, Majoran, Zwiebelpulver.
Thermomix®-Anleitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
- 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern → evtl. mit Spatel nach unten schieben.
- Falls nötig: 3–4 Sek. / Stufe 5 wiederholen, bis eine formbare, leicht stückige Masse entsteht.
- Mit leicht angefeuchteten Händen zu Bällchen formen.
- Auf ein Backblech geben, ggf. mit Öl besprühen.
- backen (s.o.)
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Freu dich auf weitere schnelle, einfache + köstliche vegane Rezepte! Dany
