Kartoffelbrei Taler + Erbsen-Creme
Nährwerte pro Portion
kcal: 465 | KH: 73g | P: 13g | F: 14g
4 Portionen
Zutaten
vegane Kartoffelbrei Taler:
- 900 g mehligkochende Kartoffeln gekocht, gepellt, zerdrückt, Vortag!
- 3 EL Speisestärke
- 3 EL Haferflocken fein
- 1,5 TL Salz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Hefeflocken
- Pfeffer
- Muskat
- Öl zum Braten
- Paniermehl optional
Erbsencreme:
- 450 g TK-Erbsen blanchiert
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen gepresst
- Salz Pfeffer
- 3 EL pflanzlicher Joghurt ungesüßt
So geht´s
vegane Kartoffelbrei Taler:
- Alle Zutaten (außer Öl/Paniermehl) verkneten.
- Kleine Kugeln formen (Golfballgröße) und etwas platt drücken. Optional in Paniermehl wälzen.
- Öl erhitzen, Bällchen goldbraun braten (ca. 8–10 Min). Wenden!
Erbsencreme:
- Alle Zutaten für Erbsencreme pürieren, abschmecken.
Genießen!
Zubereitung im Thermomix®
Kartoffelmasse:
- (Falls nicht gekocht) Kartoffeln im Varoma 30 Min / Varoma / Stufe 1 garen, abkühlen, pellen und zerstampfen.
- Kartoffeln, Speisestärke, Haferflocken, Salz, Tomatenmark, Hefeflocken, Pfeffer, Muskat in den Mixtopf geben → 10 Sek / Stufe 4, mit Spatel runter schieben → wiederholen.
- weiter wie oben.
- Blanchierte Erbsen, Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Joghurt in Mixtopf → 20 Sek / Stufe 6. Abschmecken.
www.yumflow.de
Freu dich auf weitere schnelle, einfache + köstliche vegane Rezepte! Dany
