Birnen-Walnuss-Porridge
4 Portionen
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 650 ml Pflanzendrink ungesüßt
- 2 große Birnen ca. 350–400 g
- 300 g Quark/Skyr, pflanzlich
- 40 g Walnüsse grob gehackt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanille
- 1 Prise Salz
- Süße deiner Wahl optional
So geht´s
- Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.
- Haferflocken, Pflanzendrink, etwa zwei Drittel der Birnen, Zimt, Vanille und eine Prise Salz in einen Topf geben.
- Unter Rühren aufkochen und bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 5 Minuten cremig köcheln lassen.
- Auf vier Schalen verteilen.
- Mit Skyr, den übrigen Birnenstücken und Walnüssen toppen und nach Geschmack süßen.
- Alternativ: funktioniert auch als Overnight-Oat. Dann einfach alles vermischen und in den Kühlschrank stellen über Nacht. Kleiner Nachteil: so ist es dann natürlich nicht warm (aber trotzdem lecker!)
Notizen
Falls du die Overnight-Variante machst: Ist das Porridge am nächsten Morgen zu fest, einfach mit einem kleinen Schluck Pflanzendrink wieder cremig rühren.
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Freu dich auf weitere schnelle, einfache + köstliche vegane Rezepte! Dany
