Apfel-Zimt-Skyr-Crunch im Glas
4 Portionen
Zutaten
- 800 g Quark/Skyr, pflanzlich möglichst ungesüßt
- 3 Äpfel ca. 400–450 g | alternativ: Apfelmus
- 80 g Haferflocken
- 40 g Kürbiskerne grob gehackt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanille
- 1 EL Zitronensaft
- Süße deiner Wahl optional, nach Geschmack
So geht´s
- Haferflocken und Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten, bis sie duften. Die Hälfte des Zimts unterrühren und anschließend kurz abkühlen lassen.
- Skyr mit Vanille, restlichem Zimt und bei Bedarf etwas Süße glatt rühren.
- Äpfel klein würfeln oder grob raspeln und sofort mit Zitronensaft vermengen. Alternativ: den Apfelmus verwenden statt der Äpfel.
- Skyr und Äpfel auf vier Gläser oder Schalen verteilen und erst kurz vor dem Essen mit dem Hafer-Kern-Crunch toppen.
Notizen
Den Crunch separat aufbewahren und erst beim Essen darübergeben – dann bleibt er wirklich knusprig.
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Freu dich auf weitere schnelle, einfache + köstliche vegane Rezepte! Dany
